REFLEKTION – RISOTTO MED SKINKSÅS 

Lova & Neo (9/2–22)

 

Vad gick bra? Vi tycker att det mesta gick väldigt bra eftersom det var första gången vi gjorde risotto. Det var inget som inte gick bra utan bara lite småsaker. Vi samarbetade och fördelade uppgifterna jämt. Kasslern blev väldigt bra, vi valde att steka den bara för att få lite yta och sen tillsatte vi kryddor i såsen, förutom salt, så tillsatte vi paprikakrydda och vitlökspulver vilket gjorde att den fick en godare smak. Annars hade den bara smakat gräddfil och senap. Risotton blev också helt okej bra för att vara för första gången. 

 

Vad kunde gått bättre? Det som kunde gått lite bättre var att riset blev inte helt färdigt. Vi gjorde som det stod i receptet och började med 2 dl vatten, efter bara ett litet tag hade allt vatten avdunstat och då hade knappt hälften av koktiden gått. Vi var då tvungna att hälla i mer vatten för att riset inte skulle brännas.

 Det skedde antagligen för vi hade för hög temperatur i början innan vi sänkte den och gjorde därför att vattnet hann avdunsta innan riset blivit färdigt. Så vi fick fibbla lite med riset och tillsätta lite mer vatten då och då. Men slutresultatet blev ändå bra.

 

Vi tyckte också nu i slutet att det skulle behövas lite mer hönsbuljong för att få lite mer smak på risotton för enligt oss var den lite smaklös.   

 

Vad har vi lärt oss? Vi har för det första lärt oss hur man gör en risotto, vilket ingen av oss visste innan. För det andra har vi lärt oss hur man ansar. Vi visste till viss del innan vad man gör när man fräser men vi behövde fräscha upp våra minnen lite för att exakt komma på hur man gjorde och det vet vi nu.