HKK ÅK9B grupp2 22/23

 PASTA CARBONARA - ELIN OCH NATALIE Hur blev resultatet? Vi tyckte att resultatet av vår pasta carbonara blev väldigt bra. Det både såg gott ut och var gott. Pastan var perfekt och precis så som vi ville ha den, lite al dente. Det gjorde att det blev lite tugg motstånd, men inte för mycket så den var hård. Kycklingen var bra stekt och hade inga inslag av rosa vilket den inte ska ha. Därav stekte vi kycklingen först innan vi hällde på löken. Vi valde även att bara använda oss av en halv halva av löken eftersom vi tyckte det räckte lagom till oss två då vi inte ville att den skulle ta över smaken.  Vi fick också tillsätta lite extra salt då baconen som man i vanliga fall använder sig av tillför lite extra salt i rätten, vilket inte kyckling gör. Så sammanfattningsvis tycker vi att hela arbetsprocessen fungerade utmärkt och att slutresultatet med ändringarna vi gjorde blev väldigt bra.  Vad kunde vi gjort annorlunda? Vi tyckte att allt gick väldigt bra och vi hade ett f...

 Pasta Carbonara - Lova & Emma 16/2.22 Hur blev resultatet?  Vår Carbonara blev väldigt bra. Den blev super god. Vi gjorde det vi skulle och det var inte direkt något som gick fel, det flöt på. Vi valde att göra så att pastan blev lite al dente. Detta gjorde att det blev lite mer tuggtillstånd. Kycklingen blev också väldigt bra. Vi stekte den först innan vi fräste i lök för att får lite smak. Vi valde att steka kycklingen så att den fick en liten brun yta för att det smakar bäst. Sen ville vi vara säkra på att kycklingen var genomstekt, så att vi inte får salmonella. Såsen blev också bra. Vi valde att tillsätta peppar för att göra att den smakar lite mer. Vi hade även i mer salt än bara i saltvattnet eftersom vi inte hade bacon och gick därför miste om det salta som bacon tillför i carbonara. Detta gjorde att det smakade som en vanlig carbonara.  Anledningen till att resultatet blev så bra var för att vi delade upp arbetet och fixade varsin del och på så sätt kunde ma...

 Lotta och Nellie Pasta carbonara hur blev resultatet? Resultatet blev väldigt bra. pastan blev krämig och god. den blev bra för att vi planerade vårt arbete innan vi började och hade olika arbetsuppgifter. Vilket effektiviserade vårt arbete. Vi höll även koll på pastatiden och rörde om då och då så att pastan inte klumpade sig. Vi väntade även med att hälla i såsen så att äggen inte skulle koagulera.  vi saltade dock pasta vattnet utan att måtta men det var inget som märktes i resultatet. Inget gick snett i arbetsprocessen, vilket visade sig i resultatet.  vad kunde vi ha gjort annorlunda? Vi hade kunnat steka vår kyckling själva, för att visa tydligare hur vi arbetar. allt gick bra. Vi var noggranna vilket ledde till en bra arbetsprocess och en ren arbetsyta vilket ledde till ett bra resultat. Vi höll koll på vad vi skulle göra och hade uppdelade uppgifter, vilket ledde till ett lätt arbetssätt och ett bra resultat.

  För det mesta gick hela processen och lagandet av sconsen väldigt bra. Vi stötte inte på några problem eller hinder som försvårade vägen . Dessutom blev resultatet på dem väldigt bra också . Vi hade planerat allting väldigt bra och det gjorde att tidsmässigt låg vi bra till. Vi planerade vem som skulle göra vad och det hjälpte oss .       När vi blandat alla ingredienser upptäckte vi att degen var lite för torr. Då var vi tvungna att hälla i lite mera yoghurt för att få den lite mer kladdig . Detta beror förmodligen på att vi hällt i för lite yoghurt i första början men som gick enkelt att rätta till. Det är det ända som vi hade kunnat göra bättre men vi anser att det inte är en stor sak .       Vi båda har gjort scones innan så det var inget nytt för oss . Det vi lärt är att vara mer noggrannare när vi mäter upp ingredienserna . Då hade vi inte haft probl...

Allt gick väldigt smidigt genom hela processen. Vi stötte inte på några större problem och allt gick som det sk ulle . Vi började med att planera och arbetsfördela vårt arbete. Eftersom vi la ner en längre stund på att planera gjorde det att vi fick soppan och brödet kl art samtidigt . Det var det stora målet för oss. Vi hade delat upp vem som skulle göra vad så vi I princip hela tiden höll på med något. Detta förenklade vårt arbete och gjorde det till en effektiv arbetsprocess.   Vi kom över några småfel på vägen, men det var inte något som vi direkt märkte i resultatet. V i lärde oss då istället:   När man hackar purjolök och lägger det I vattnet för att rena dem så ska man ta ut purjolöken ur skålen och inte hälla. Om man häller ut vattnet så kommer allt grus som landat på botten av skålen komma tillbaka på purjolöken igen. Om man istället plockar ut det så stannar gruset kvar på botten och kommer inte I kontakt med purjolöken igen.   Vi hade kunnat vara lite mer...

Resultatet blev väldigt bra. Måltiden blev väldigt god och lyckad enligt oss. Resultatet blev bra för att vi hade en god arbetsfördelning samt effektivitet i vårat arbete. Under tiden vi lagade mat så höll vi alltid köket rent och snyggt och diskade iväg disken så snabbt vi hade möjligheten. Vi hade planerat vad vi skulle göra, när vi skulle göra det och det ledde till att vi fick klart allt ungefär samtidigt och som gjorde att måltiden var varm när den sattes på tallriken. Vi hade planerat och utfört vårt arbete lite för snabbt, det gjorde att vi behövde vänta ett tag från att det mesta var klart till att vi kunde sätta ihop måltiden. Detta ser vi inte som något negativt då vi inte hade fått en deadline innan vi började laga, vi fick den i mitten av arbetet som gjorde det svårt att hinna anpassa sig.     När vi skulle steka kycklingen så bestämde vi oss för att steka med tillsammans med gruppen bredvid. Vi tänkte att det blir mindre disk och mindre värme istället för att anvä...

 

  RISOTTO MED SKINKSÅS – ELIN OCH TRISTAN REFLEKTION   Vad gick bra? Allt gick väldigt bra denna gången. Vi planerade både före och under arbetets gång vem som skulle göra vad, vilket fungerade väldigt bra för oss. Vi fördelade inte bara vem som skulle göra vad utan också vem och när vi skulle duka fram och vad vi skulle diska under matlagningsprocessen. Det gjorde i sin tur att vi kunde sätta oss och äta direkt när maten var varm och att vi nästan endast behövde diska kastrullen efter maten.    Vad kunde gått bättre? Vi behövde fylla på kastrullen med vatten en gång för att riset inte skulle brännas i botten trotts att vi tog tillräckligt mycket vatten i början. Detta kan ha berott på att vi hade för hög värme på spisen eller för att vi öppnade locket för ofta. Vi tyckte inte att risotton smakade så mycket så om vi hade vetat det tidigare så hade vi haft i mer buljong.    Vad har vi lärt oss? Vi har lärt oss hur man gör risotto och att man gör det på runda...

  SCONES – ELIN, LOTTA, HUGO   Hur gick det?   Vi tyckte det gick bra.    Det allra första vi gjorde var att sätta på ugnen för att den så snabbt som möjligt skulle komma upp i temperatur. Sedan började vi med att planera arbetet och fördela vilka uppgifter som skulle göras. Detta fungerade bra och alla blev nöjda och fick lika mycket att göra. Vårt välfördelade arbete gjorde så att vi sparade tid och var faktiskt den första gruppen att stoppa in i ugnen. Eftersom alla hade sina uppgifter var det inte så många så vi kunde göra allt noggrant och undvika att glömma något.    Det gick bra för att vi planerade vårt arbete bra vilket gjorde att vi minimerade riskerna att något skulle gå fel.      Vad kunde vi ha gjort bättre?   Vi tycker inte att vi kunde gjort något bättre. Då kanske du undrar varför? Jo vi planerade arbetet bra och la ner en stund på att just fördela arbetet och diskutera hur vi ska gå till väga för att göra arbetet så...

  REFLEKTION – RISOTTO MED SKINKSÅS  Lova & Neo (9/2–22)   Vad gick bra?  Vi tycker att det mesta gick väldigt bra eftersom det var första gången vi gjorde risotto. Det var inget som inte gick bra utan bara lite småsaker. Vi samarbetade och fördelade uppgifterna jämt. Kasslern blev väldigt bra, vi valde att steka den bara för att få lite yta och sen tillsatte vi kryddor i såsen, förutom salt, så tillsatte vi paprikakrydda och vitlökspulver vilket gjorde att den fick en godare smak. Annars hade den bara smakat gräddfil och senap. Risotton blev också helt okej bra för att vara för första gången.    Vad kunde gått bättre?  Det som kunde gått lite bättre var att riset blev inte helt färdigt. Vi gjorde som det stod i receptet och började med 2 dl vatten, efter bara ett litet tag hade allt vatten avdunstat och då hade knappt hälften av koktiden gått. Vi var då tvungna att hälla i mer vatten för att riset inte skulle brännas.  Det skedde antagligen f...